แคบหมู
22 ต.ค. 2020
แคบหมู ถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่เกิดมาจากภูมิปัญญาชาวบ้านของคนล้านนาในสมัยก่อน ผู้เขียนสงสัยว่าคงจะเป็นวิธีการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งเพราะเมื่อนำหมูมาประกอบเป็นอาหารก็จะเหลือหนังหมูเยอะก็เลยนำมาแปรรูปถนอมอาหารด้วยการทำเป็นแคบหมู
วิธีทำแคบหมูนั้นจะทำการหั่นหนังหมูก่อน แล้วก็นำไปหมักจากนั้นนำไปต้มด้วยน้ำมันประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วก็นำไปเจียวก็จะได้แคบหมูที่หอมกรุ่นน่ารัปประทาน
การรับประทานนั้นส