น้ำพริกอ่อง สูตรเมือง

0
365

น้ำพริกอ่อง เมนูเด็ดทางเหนือที่นิยมรับประทาน กับผักต้มต่างๆ มีรสชาติเปรี้ยวจากมะเขือเทศ เค็มหอมจากถั่วเน่าและเผ็ดจากพริกแห้ง รับประทานคู่กับแคบหมู

เครื่องปรุงสูตรเมือง

  1. เนื้อหมู่สับติดมันเล็กน้อย
  2. มะเขือเทศทั้งลูกเล็กและใหญ่ ได้ความเปรี้ยวกับหวาน
  3. พริกแห้ง มักเผ็ดใส่นักๆคับ
  4. หอมแดง 4-5 หัว
  5. กระเทียม 5-6 กลีบ
  6. เม็ดผักชีหรือรากผักชีก็ได้ ยุ่มมือ
  7. กะปิแกงเล็กน้อยสักหัวแม่มือสาวน้อยครับ
  8. ถั่วเน่าแผ่นหรือถั่วเน่าเปียกก็ได้ สัก 2 แผ่น

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยทุบกระเทียมใส่ไปสัก 3 กลีบ เพื่อฆ่าน้ำมัน นำเครื่องแกงที่โคลกไว้นำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
  2. ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัด พอใกล้สุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อจนมะเขือเทศสุกใช้ไฟอ่อนนะครับ สูตรนี้จะไม่เติมน้ำลงไปเพราะจะทำให้เสียรสชาติ จะผัดแบบแห้งๆ คลุกคลิก ปรุกรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสแล้วแต่ชอบเลยครับ ปิดไฟโรยต้นหอมผักชีลงไป แค่นี้ก็ได้น้ำพริกอ่องสูตรเมืองเหนือ รับประทานกับผักแคบหมู อร่อยกันเลยทีเดียว

ให้คะแนนเนื้อหานี้
[Total: 0 Average: 0]

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่